[新聞營養學] 喝膠原蛋白，真的有效嗎？
今天朋友寫了封mail，轉貼某文章說要小分子膠原蛋白才能被身體快速吸收，詢問我是真是假；最後還問我膠原蛋白飲應該有效吧，不然怎麼那麼多人都在喝？故今天我們就來談談膠原蛋白吧^o^
@小分子膠原蛋白或胜肽飲品不會比較好！
因為所有的蛋白質吃到身體裡都會被分解為胺基酸（蛋白質的最小單位），所謂的胜肽指的是數個胺基酸的結合體，兩個胺基酸結合而成的就叫做雙胜肽；三個就叫做三胜肽….以此類推。而目前很夯的膠原蛋白就是屬於一種蛋白質，由三條各有1000多個胺基酸纏繞成螺旋結構，所以沒有所謂的小分子膠原蛋白，因為再小就不叫膠原蛋白(*^^*)
@喝的膠原蛋白效果很有限！
如同上面所說，所有的蛋白質(不管是肉魚豆蛋奶等食物，或是膠原蛋白、胜肽等營養品，只要進到胃腸道都會被酵素分解成最小的胺基酸，故吃膠原蛋白並不會直接補充膠原蛋白。
或許有人會問，即使會分解成小分子的胺基酸，畢竟也是提供膠原蛋白的材料，故怎能說沒效呢？（事實上就是多少還可以提供材料，才被Stella說是效果有限，而非無效。）會如此說是因為僅管身體還是可拿由膠原蛋白分解而來的胺基酸建材，再度合成膠原蛋白，但此過程除胺基酸材料外，還需要維生素C與一些酵素的幫忙，故若飲食不均衡，缺乏維生素C與鋅等一些合成膠原蛋白所需營養素，吃膠原蛋白效果是非常有限的(^-^)
註：前陣子新聞報導了市售膠原蛋白飲品的膠原蛋白含量差很大，但重點不在含量高低，而是效果很有限啊~
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